os benefícios dos repolhos à saúde
O repolho pertence à mesma família da couve e do brócolis, é fácil de encontrar e existe em dois tipos principais: roxo e branco, ambos com baixo teor calórico e ricos em nutrientes.
O repolho roxo é rico em antocianinas, antioxidante que combate radicais livres; o branco tem mais vitamina A, que favorece a pele, cabelo e visão.
Ambos oferecem boas doses de vitamina C, que fortalece a imunidade, melhora a pele e ajuda na absorção do ferro presente nos vegetais.
É fonte de potássio, mineral que relaxa os vasos sanguíneos e ajuda a controlar a pressão arterial, além de equilibrar os efeitos do sódio.
Rico em fibras e fitoesteróis, o repolho ajuda a reduzir o colesterol LDL e contribui para a saúde do coração.
Com cálcio, magnésio, potássio e vitamina K, o repolho fortalece os ossos e pode ajudar a prevenir a osteoporose.
A vitamina A presente no repolho protege a visão e previne doenças como catarata e degeneração macular.
Pesquisas indicam que compostos do repolho roxo, como o sulforafano, podem ajudar na prevenção de certos tipos de câncer, embora mais estudos sejam necessários.
É versátil e pode ser consumido cru ou cozido; o ideal é cozinhar no vapor e evitar excesso, pois pode causar gases, especialmente em mulheres lactantes.
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